Blog · 26. junio 2019
«Nuestra investigación puede ayudar a explicar cómo las moléculas de olor modulan la percepción del gusto», . «Esto puede llevar al desarrollo de modificadores del gusto basados en el olor, los cuales pueden ayudar a combatir el exceso de sal, azúcar y grasa en el consumo de alimentos, así como prevenir la obesidad y la diabetes», concluyó Mehmet Hakan Ozdener.